LESOES POS-VACINAIS E/ OU MEDICAMENTOSAS EM CARCACAS BOVINAS ABATIDAS EM ESTABELECIMENTOS COM SERVICO DE INSPECAO ESTADUAL NA MICRORREGIAO DOS LENCOIS MARANHENSES

Estudos indicam que, nas sociedades caçadoras-coletoras, mais de 56% da sua subsistência provinha de produtos de origem animal. Somos os herdeiros de características fisiológicas e bioquímicas acumuladas ao longo de milhões de anos. Entretanto, com a intensificação da produção de carne bovina no mundo, cuidados já estão sendo exigidos desde a seleção dos animais, manejos, abate e uma séria fiscalização para priorizar a qualidade do produto final, visando a oferta de um alimento de qualidade. Considerando esse fenômeno, muitos fatores interferem na produção desse padrão, fato demonstrado nos dados apresentados posteriormente. Por conseguinte, a indústria bovina tanto na zona estudada quanto em todo o território nacional tem enfrentado grandes desafios para suprir as necessidades do mercado. Desse modo, as lesões provocadas por aplicações vacinais e/ou medicamentosas ocasionam prejuízos econômicos, havendo necessidade de ações técnicas para minimizar o efeito dessa injúria nas propriedad