Existe forte ligação entre a cadeia produtiva do café e o desenvolvimento de novas tecnologias e conhecimentos. As atividades envolvidas desde o plantio até o consumo desse nobre fruto têm mantido estreitos vínculos com a busca de soluções que proporcionem maiores benefícios para toda a sociedade brasileira, tanto com o aumento de produção, o decréscimo de custos, a preservação ambiental, quanto com a melhoria das suas características sanitárias, nutricionais e organolépticas. Estão descritas nesta publicação as realizações da ação conjunta de centenas de técnicos, pesquisadores e gestores, públicos e privados, envolvidos num programa de grande magnitude, que, em um conjunto sistêmico, elaboraram e executaram proposta adequada a responder ao desafio de gerar, da melhor maneira possível, soluções tecnológicas que proporcionem trabalho, renda e bem-estar para a sociedade brasileira, a partir de uma produção com sustentabilidade econômica, social, ambiental e tecnológica.
