Tanto quanto um livro de receitas,Sorbets e sorvetes uma festa de frutas brasileiraséum panorama das frutas do Brasil as cultivadas e as nativas e inclui um percurso gastronômico que percorre o trabalho artesanal dos catadores, a exuberânciadas nossas matas, a aridez do cerrado e da caatinga e a busca de frutos e sabores ainda pouco conhecidos de nosso paladar, como o de mama-cadela, marmelada, guapeva e curriola, todas elas retratadas em cerca de 200 imagens. Revelando um olhar curioso e inovador sobre a riqueza de nosso país,Sorbets e sorvetesconta histórias emocionantes de pessoas envolvidas na coleta e preservação, como Dona Adelina e Seu João Simplício, de Pirenópolis Goiás, que entram no mato para catar barus, cagaitas, cajuzinhos, pequis e outras frutas silvestres.
